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        行業資訊

        藜麥加工設備的水洗過程會不會造成營養成分的流失

        發布時間:2021-04-20 11:44:53   來源:河南泰興糧機   點擊:
          水洗是藜麥加工設備后期加工中比較重要的一環,主要目的是為了去除藜麥表皮的皂苷,因為皂苷在加工廠被去除后,咱們買回去就不用浸泡去皂了,是為了藜麥食用的安全性和便捷性考慮的。但是這個水洗過程會不會造成影響營養成分的流失呢?
          因為藜麥的營養都存在于藜麥的胚芽中,如果在藜麥加工設備加工過程中不破壞胚芽,就算你洗100遍,藜麥的營養還是完好無損的,所以說,水洗對藜麥的營養根本沒有影響。
          但是在藜麥加工設備的后期生產中,哪道工序會影響到藜麥的營養呢,其實要看哪道工序有可能傷到胚芽,藜麥在去皮后胚芽圍繞在藜麥的外側,因此去皮加工不當很容易造成藜麥胚芽受損。
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